河南华美万邦生物科技集团有限公司
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下图中藏着一个熊猫，你能在30秒内找到它呢？
是不是没找到？这就和对着各种各样的消毒剂而不知道该选择哪个的感觉是类似滴！
1、消毒剂类型
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消毒剂 |
形式 |
优点 |
缺点 |
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氯 |
次氯酸盐 氯气 有机氯 例如，氯胺 |
杀死大部分的微生物 受硬水影响小 不会形成膜 价格低廉 浓度可由pH试纸确定 |
可腐蚀金属和弱化橡胶 刺激皮肤、眼睛和喉咙 不稳定且降解快 贮存时液体氯易失效 对pH敏感性高 |
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碘附 |
碘溶于表面活性剂和酸 |
杀死大部分的微生物 有机物影响小 比氯pH敏感性低 浓度可由试纸条确定 溶液的颜色可以表示消毒剂的活性 |
可污染塑料盒有孔材料 在49℃失活 在碱性pH下活性降低 比次氯酸盐价格高 由于起泡不适于CIP |
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季胺盐化合物 |
Benzalkonium氯化物和相关的化合物，有时称为quats或者QACS |
无腐蚀性 有机物对其影响小 如果不冲洗，可残留抗菌活性 泡沫用于可见控制中 对单核细胞增生李斯特菌有效 气味控制有效 浓度可由试纸条确定 |
可被大多数清洁剂失活 可被某些有机物失活 可被硬水失活 在低温下效力低 由于起泡不适用于CIP |
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无机酸 |
某种表面活性剂和酸的结合 |
杀死大部分的微生物 相当稳定 有机物影响小 可用于高温 不受硬水影响 |
对不同微生物效力不同 对pH敏感性高（pH低于3.0使用） 可腐蚀某些金属 由于起泡不适合CIP |
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过氧化物 |
乙酸和氢过氧化物形成过氧乙酸 |
对微生物孢子破坏最佳 杀死大部分类型的微生物 在使用中相对稳定 在低温中有效 满足大多数排放要求 低泡：适于CIP |
价格比较高 可被某些金属/有机物失活 可腐蚀某些金属 对某些酵母和霉菌效力差 |
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羧酸 |
脂肪酸和其它酸的化合物；有时称为脂肪酸消毒剂 |
杀死大部分类型的微生物 消毒和酸冲洗一起完成 低泡：适于CIP 受有机物质影响小 硬水对其影响小 |
会被某些清洁剂失活 对pH具敏感性（pH低于3.5时使用） 在低温下比氯的效力低 可能损坏非不锈钢材料 对某些酵母和霉菌效力差 |
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二氧化氯 |
现场气体产生溶于水或通过氯和氯盐酸化 |
杀死大部分类型的微生物 比氯更强的氧化剂 被有机物的影响小 比氯的腐蚀性小 对pH敏感性低 |
不稳定且不能贮存 潜在的爆炸性和毒性 相对高的费用 |
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臭氧 |
现场产生的气体溶于溶液 |
杀死大部分类型的微生物 是比氯和二氧化氯更强的氧化剂 |
不稳定且不能贮存 可腐蚀金属和弱化橡胶 具有潜在的毒性 被有机物失活 对pH敏感 价格较高 |
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热水/热的溶液 |
77~88℃的水 |
杀死大部分类型的微生物 可渗入不规则的表面 适于CIP 相对便宜 |
在设备上可能形成膜或水垢 有被灼烫的危险 对接触时间敏感；不适于普通消毒 |
2、食品工厂中常使用的消毒剂浓度
· 氯：食品接触面，100~200mg/kg；非食品接触面，400mg/kg；工厂用水，3~10mg/kg
· 碘：食品接触面与非食品接触面，25mg/kg
· 季胺盐化合物：食品接触面，200mg/kg；非食品接触面，400~800mg/kg
· 二氧化氯：食品接触面，100~200mg/kg；非食品接触面，100~200mg/kg；工厂用水，1~3mg/kg
· 过氧乙酸：食品接触面和非食品接触面，200~315mg/kg
注：对于食品接触面的最高浓度指的是不许冲洗所允许的最高浓度
3、消毒剂混合和使用方法
§ 定点溶液配制机/施用机（手和鞋消毒剂）
§ 在线溶液配制机/施用机
§ 产泡沫设备
§ 喷雾槽（低压）
§ 浸泡法
