根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域.

       在中国，肉食品问题尤其突出，加之中国人口占据世界人口的1/5，肉食品消耗量巨大，因此，保障肉食品安全是国内强化食品安全的重要组成部分。除了强化监管程序之外，华美认为在，在肉食品加工环节推广先进的清洁技术同样重要。从“屠宰－加工－冷冻－配送－零售-餐桌”这几个关键点上均需要良好的清洗消毒技术，以此确保我们餐桌上的肉类食品是安全的。我们一直致力于通过制定整体的环境解决方案、解决肉食品加工过程中成产环境、设备的卫生问题以及强化员工的卫生安全培训，以此达到保障基础的生产环境以及设备的清洁，工厂生产产能的优化和效率的提升。

一、泡沫清洗

    泡沫清洗是一种先进的设备外表面清洗方式，清洁剂以泡沫的形式喷到设备表面，粘稠的泡沫可以在设备表面停留较长时间，以便与污垢充分接触、浸润和反应，从而提高了清洗效果；同时由于泡沫的密度低，因此冲洗起来比较方便，大大的减少了水的消耗；此外泡沫良好的附着性和一定的流动性使其易于渗透到细微处，避免卫生死角且易于过水，确保清洁消毒更彻底、更安全。

二、油炸机清洗

    目前大多数油炸机存在的问题有油炸制品包裹的面粉、调料等脱落，进入油炸内，经过高温，导致碳化，附着在设备表面，很难清洗；常时间使用，油层厚；设备体积大，设备外表面，尤其上表面不便清洗。针对这个问题，我们采用CIP清洗和泡沫清洗相结合的清洗方案，针对上述的问题具有较好的解决效果。在节约清洗剂消耗的同时，节约人力成本，有效提高清洗效率。

三、烟熏炉/蒸煮机清洗

    油脂和碳形成复杂的混合物，油脂碳化结垢，不便清洗烟熏炉管道多且大多数在烟熏炉顶部，卫生死角过多。这是大多数烟熏炉存在的问题，华美万邦采取CIP清洗和泡沫清洗相结合的清洗方案，高效清除污垢的同时，可以缩短清洗消毒时间，节省人工及清洗消毒产品用量，大大提高了清洗消毒效率。

四、预冷槽清洗

    预冷槽（屠宰生产线）再使用过程中油脂多，使用一段时间后，设备表面会形成一层难以清除的油脂；加之设备运行时，温度低，一般在3-10度之间，清洗时，使用普通清洗产品与油脂反应的速度会降低，影响清除效果；设备体积大，清洗操作不方便。

我们采取泡沫清洗的办法，较好的适用于大体积设备，同时避免了清洗可能出现的死角问题。使用专用清洗剂，可以在低温下达到较好的使用效果，同时节约清洗消毒产品用量，节省清洗时间，提高清洗效率。

五、传送带挂钩

    传送带及挂钩在使用过程中会接触到大量的油脂，油脂层较厚，清洗难度较大；环境温度较低，与清洗剂反应的速度会降低，影响清洗速度和效果；数量多，清洗面积大，且表面不规则，人工清洗时非常不方便；外表面体积小，清洗剂附着有难度；大多数存在黄斑、蛋白等顽固污渍，使用普通清洗剂难以清洗干净。针对以上问题，我们采取泡沫清洗，人工清洗方便，附着力强，且无死角，操作便捷的同时节省人力，节约大量的成本。

六、生产环境

    生产环境中，如天花板位置高，普通的清洗办法难以清洗；地面及墙壁导致滋生细菌，出现霉斑、黄斑等问题。我们使用专业的清洗设备及清洗试剂，确保您的产品在清洁卫生的环境中生产。

七、员工清洗消毒

    肉食加工过程中生产操作人员被视为主要的外源性污染源之一。因此，凡进入生产区，除了按卫生规范穿戴好干净卫生的工作衣帽外，手部清洗、消毒也是不容忽视的。我们提供的清洗消毒产品可最大限度的避免该外源性污染，从而保证生产过程的清洁。

八、整体解决方案

      华美万邦一直致力于通过制定整体的环境卫生解决方案，保持肉食品加工过程中生产环境和设备的清洁卫生，强化员工的卫生安排培训等等，以此达到优化产能和提升生产效率的目的。